A l’heure où les cas d’allergies ou d’intolérances alimentaires se multiplient, il en est une qui touche directement les amateurs de bières : le gluten.
Les symptômes peuvent apparaître plus ou moins tardivement, l’intolérance pouvant se déclencher à un âge parfois avancé.
Cette maladie (coeliaque) entraînant des troubles digestifs, peut malheureusement développer des complications si des mesures alimentaires ne sont pas prises. Blé, seigle et orge deviennent alors des aliments déconseillés, voire proscrits.
Dans ces conditions, autant dire qu’il vaut mieux éviter la bière car la blanche est produite essentiellement à partir de blé, la blonde à partir d’orge… et on voit apparaître nombre de nouvelles bières contenant du seigle.
Mais que les amateurs de bières, intolérants ou allergiques au gluten, se rassurent : il existe des alternatives !
FOMO de la brasserie Dupont
« Fear Of Missing Out » ou en français la « peur de rater quelque chose » : alors ne la manquez pas ! Produite par la brasserie belge Dupont, elle est BIO et conserve tous les marqueurs de la maison : sèche, avec de beaux amers, une vraie bière désaltérante quoi.
HOPPY SAISON de la brasserie du HORLA
Là aussi on va retrouver une bière sèche, ou parfois dite « rustique » : de l’amertume et des beaux arômes de fruits jaunes et d’agrumes, sans pour autant tomber dans l’exubérance (ou parfois l’écoeurement !). Point remarquable, elle est produite à Grand-champ, dans le pays vannetais… Et pour ne rien gâcher, elle est également bio.
Alors, amateurs de bières sensibles au gluten, venez découvrir ces deux belles cuvées à
L’Arbre à Bouteilles
2, rue des Dervallières
44000 NANTES
02 55 10 34 17