La sélection de la cave est orientée vers les petits vignerons de Champagne bio récoltants-manipulants, c’est-à-dire maîtres de la vigne jusqu’à la bouteille. L’expression de leurs terroirs reste leur priorité, sans plus de triturations lors des vinifications : ils s’appellent Thomas de Marne, Ruppert-Leroy, les frères Collet, Hugues Godmé, Damien Goulard ou Emmanuelle Herblin.
Caviste Nantes Centre – Vins Naturels Bières artisanales Cidres Spiritueux
L'Arbre à Bouteilles